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越南传统甜点“Bánh ít”是一种米糕点心，内馅通常包括绞肉、虾、青豆和椰蓉。以下是制作方法。
食材与做法
- 准备时间45 分钟
- 烹饪时间30 分钟
- 静置20 分钟
- 总计1 小时 35 分钟
- 难度中等
- 烹饪方式分割
- 无麸质
食材
人
- S$1.02
- S$2.44
- S$5.10
- S$1.30
- S$0.27
- S$0.14
酱
- S$0.91
- S$0.11
- S$0.47
做法
- 将粘米粉与少量水混合，搅拌成柔软的面团，静置20分钟。将红豆浸泡，煮熟后捣成泥。将干虾仁研磨成细末。
- 在油中将切碎的葱炒香，加入猪肉，炒熟。加入一半的虾和一半的豆类，调味，然后放凉。
- 将剩余的虾用平底锅烤熟。在热油中快速翻炒切碎的葱。
- 制作大约柠檬大小的“恶作剧”小球。将面团压成球状，放入馅料，然后重新封好。 ≈ 10 分钟
- 将它们在沸水中煮 20 分钟。慢慢加热椰奶，然后加入一些葱。
- 将肉丸摆放好，淋上椰奶，然后用红薯泥、洋葱油和烤虾装饰。
- 对于酱汁，将鱼露、糖、青柠汁和少量水混合，然后加入切成细丝的胡萝卜和甘薯。搭配食用。 ≈ 4 分钟
厨具
- 餐盘、平底锅、小汤锅
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