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这道菜谱将帮助您制作一道传统的辣椒蒜，这道菜以其丰富的风味和悠久的历史而闻名，可以供6人享用。
食材与做法
- 准备时间20 分钟
- 烹饪时间40 分钟
- 总计1 小时
- 难度中等
- 成本中等
- 烹饪方式平底锅
- 预估成本S$27.00 S$4.50 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$5.48
- S$5.48
- S$8.00
- S$6.95
- S$0.26
- S$0.50
- S$0.10
- S$0.21
- S$0.02
9 种食材中有 6 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 在一个大而深的平底锅中加热食用油。先将肥肉炸熟，然后将胸肉炸熟。取出备用。
- 将大蒜稍微烤一下，然后用研钵将其研磨成粉。
- 轻轻地油炸鸭肝，不要过度烹饪。将一些鸭肝切片用于装饰，其余部分用蒜蓉（使用食物处理机可以节省时间）切碎。
- 将这肉馅放入平底锅，加入烹饪用的油，并搅拌均匀。
- 加入甜椒粉，并将其快速翻炒。 ≈ 3 分钟
- 倒入水，煮沸后，加入适量的黑胡椒和肉桂。
- 过几分钟后，加入切碎的面包，搅拌至面团变稠，并使油重新浮出。如果想要，可以加入少许的肉桂粉，以增加风味。 ≈ 4 分钟
- 可以用平底锅或陶制盘盛放，并用猪肝片、炸猪油和松子装饰。过去，人们会将它放在空心的面包壳里食用。
账单
猪肝面包屑热酱
- 350 克猪肥肉，切片S$5.48
- 350 克猪肉，切片S$5.48
- 1.5 公斤的面包面粉S$8.00
- 50 毫升橄榄油S$6.95
- 约 1 茶匙（约 5 克）的温和的红辣椒粉S$0.26
- 胡椒S$0.50
- 肉桂S$0.10
- 4-5瓣大蒜S$0.21
- 盐S$0.02
总计S$27.00
即人均 S$4.50
参考价格，因商店而异。
厨具
- 一个大平底锅，研钵，肉绞器（可选）
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