Vin de pomme avec Calvados

Préparation

1. Rincez abondamment les verres et les couvercles, les rincer soigneusement et les placer à l'envers sur une serviette de cuisine pour qu'ils égouttent. ≈ 2 min
2. Pressez une orange à l'aide d'un presse-agrumes. ≈ 3 min
3. Ajoutez le jus et le jus de citron au mélange de sucre pour gélifier dans une casserole. ⏱ ≈ 2 h
4. Placez ce liquide sur la cuisinière et le faire bouillir rapidement. ⏱ ≈ 10 min
5. Dès que le gelé épaissit (environ 3 à 4 minutes), retirer plusieurs fois le mousse qui se forme avec une cuillère, puis vérifier si le gelé passe le test du gelé, c'est-à-dire, déposer une petite quantité de gelé sur une assiette inclinée, et observer s'il coule complètement et de manière très épaisse, comme de la lave très épaisse. ⏱ 4 min
6. Dès que cela se produit, retirez la marmite du feu. ≈ 3 min
7. Mélangez le Calvados avec le gelée. ≈ 4 min
8. Versez le gel encore chaud dans les verres préparés (jusqu'au bord). ≈ 3 min
9. Fermez les bocaux et placez-les, à l'envers, sur une serviette propre pendant environ 30 minutes. ⏱ 30 min
10. Après refroidissement, ranger les verres. ⏱ ≈ 20 min