Vermicelles de riz sautés aux fruits de mer

Ingrédients

• 300 g de crevettes
• 300 g de calamars
• 1 botte de chou vert asiatique (rau cải)
• 1 carotte
• 1 oignon
• 3 c. à soupe de sauce d'huître
• 2 c. à soupe de sauce pimentée
• 2 c. à soupe de poivre
• ail
• vermicelles de riz

Décortiquez les crevettes. Coupez les calamars en morceaux, frottez-les avec du sel, rincez-les et égouttez-les. Faites mariner le tout avec la sauce d'huître, la sauce pimentée et le poivre.

Coupez la carotte et l'oignon en morceaux, puis le chou en morceaux de taille similaire. Faites cuire les vermicelles, puis égouttez-les dans une passoire.

Faites revenir l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'ils embaument, puis versez les crevettes et les calamars marinés et sautez-les 5 à 7 minutes.

Ajoutez successivement le chou et la carotte en remuant, puis l'oignon et enfin les vermicelles. Mélangez bien pour que tout s'imprègne d'assaisonnement.