Soupe de boulettes de mouton aux prunes

Préparation

1. Préparez un bouillon avec les os. ⏱ ≈ 10 min
2. Passez la partie tendre de la viande et l'oignon au hachoir. ≈ 3 min
3. Ajoutez à la viande hachée le riz, le poivre et le sel. ≈ 3 min
4. Mélangez bien. ≈ 4 min
5. Glissez 2 à 3 prunes lavées au centre de chaque boulette. ≈ 3 min
6. Faites cuire les pois chiches dans le bouillon. ⏱ ≈ 10 min
7. Plongez ensuite les boulettes dans le bouillon et faites-les cuire. ⏱ ≈ 10 min
8. Ajoutez les pommes de terre et l'oignon finement haché et doré. ≈ 3 min
9. 10 à 15 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez le sel, le poivre et une infusion de safran. ⏱ 15 min
10. Terminez la cuisson. ≈ 3 min