Riz indien

Ingrédients

• 75 g de raisins secs (120 ml)
• 260 g de noix de cajou (500 ml)
• 360 g de riz (450 ml) – Le riz basmati est recommandé. Il est déconseillé d'utiliser du riz collant, comme le riz utilisé pour le risotto italien
• 900 ml d'eau
• 2 c. à soupe d'huile d'olive (environ 8 g)
• 1 c. à café de cumin (environ 2 g)

Faites chauffer l'huile d'olive.

Dans un bol, ajoutez les épices, puis les raisins secs et les noix de cajou.

Cuisez en 2 minutes.

Ajoutez le riz et faites cuire pendant 2 minutes.

Plongez dans l'eau.

Laissez mijoter brièvement.

Réduisez la température, couvrez la casserole et laissez mijoter pendant 12 minutes.