Pansit bihon aux crevettes et au poulet

Ingrédients

• 3 c. à soupe d'huile
• 1 c. à café d'ail haché
• 1 oignon, haché
• 500 g de poulet, poché et effiloché
• 250 g de crevettes décortiquées
• 240 ml de sauce soja
• 1/4 c. à café de poivre
• 1 carotte, coupée en fines tranches
• 75 g de chou, finement émincé
• 60 g de haricots verts, coupés
• 480 ml de bouillon de poulet
• 500 g de vermicelles de riz, trempés dans l'eau
• sauce de poisson, pour servir
• citrons verts, pour servir

Faites chauffer l'huile dans une grande poêle et faites revenir l'ail, l'oignon, le poulet et les crevettes.

Assaisonnez.

Ajoutez les légumes.

Faites sauter.

Versez le bouillon.

Quand il bout, ajoutez les vermicelles.

Faites cuire jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.

Servez avec de la sauce de poisson et du citron vert.