Extraction de coca péruvienne
Une recette traditionnelle pour préparer du coca, un breuvage alcoolisé utilisé comme amuse-gueule ou dans la préparation du mate de coca.
Cette recette permet de préparer du coca pendant 21 jours. Elle est idéale pour 10 convives et est d'un niveau de difficulté facile.
Ingrédients et préparation
- Temps de préparation10 min
- Temps de cuisson21 min
- Repos2 h
- Total2 h 31
- DifficultéFacile
- Mode de cuissonmacération
Ingrédients
personnes
Préparation
- Nettoyez les feuilles de coca avec beaucoup d'eau. ≈ 8 min
- Placez les feuilles de coca dans une bouteille à large ouverture et versez le pisco quebranta. ≈ 3 min
- Laissez macérer pendant 21 jours. Le mélange prendra une couleur verdâtre-jaune.
- Utilisez un verre de 60 ml (environ 2 onces) pour servir. ≈ 2 min
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