Extracción de coca en Perú
Una receta tradicional para preparar coca, una bebida alcohólica utilizada como aperitivo o en la preparación del mate de coca.
Esta receta permite preparar coca durante 21 días. Es ideal para 10 personas y tiene un nivel de dificultad fácil.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación10 min
- Tiempo de cocción21 min
- Reposo2 h
- Total2 h 31 min
- DificultadFácil
- Método de cocciónmaceración
Ingredientes
personas
Preparación
- Lave las hojas de coca con mucha agua. ≈ 8 min
- Coloque las hojas de coca en una botella con boca ancha y vierta el pisco quebranta. ≈ 3 min
- Deje macerar durante 21 días. La mezcla adquirirá un color verdoso-amarillento.
- Utilice un vaso de 60 ml (aproximadamente 2 onzas) para servir. ≈ 2 min
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