Côtelettes de poulet exotiques

Ingrédients

• 4 filets de poulet
• 4 c. à soupe de farine
• 2 œufs
• 2 c. à soupe de poivre rouge, haché ou simplement écrasé
• 1/2 c. à café de cumin moulu
• 1/2 c. à café de coriandre moulue
• 1/2 c. à café de paprika
• 1 c. à café de noisettes torréfiées et moulues
• 1 c. à café de graines de sésame
• 1 c. à café de graines de fenouil
• 8 c. à soupe de farine
• Huile de tournesol ou de sésame

Coupez les filets en deux, dans le sens de la longueur.

Assaisonnez avec du sel et du poivre

Saupoudrez de farine, puis trempez dans les œufs battus.

Mélangez les épices et les chapelures, puis badigeonnez les filets avec ce mélange, en les pressant légèrement.

Faites chauffer l'huile et faire griller les steaks à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.