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Concombre en bouteille à l'eau-de-vie anisée

Concombre en bouteille à l'eau-de-vie anisée

Boissons

Une curiosité espagnole : un jeune concombre pousse dans une bouteille encore attachée au plant, puis il macère dans l'eau-de-vie anisée.

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Recette de Mazbel, Ricky90, Rrmsjp et 1 autres contributeurs, adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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Cette recette vous permet de préparer des concombres en eau-de-vie, un apéritif original et rafraîchissant. Le processus dure 7 jours et est assez simple.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation10 min
  • Temps de cuisson—
  • Repos168 h
  • Total168 h 10
  • DifficultéFacile
  • Mode de cuissonmacération
  • Végétarien
  • Végan
  • Sans gluten

Ingrédients

10 personnes
  • 0,89 €

Préparation

  1. Au potager, choisissez sur le plant un concombre tout juste formé, assez fin pour passer par le goulot, et glissez-le dans la bouteille bien sèche sans le détacher. ≈ 3 min
  2. Calez la bouteille dans un creux de terre et couvrez-la pour que le soleil ne la chauffe pas et n'abîme pas le légume. ≈ 3 min
  3. Laissez le concombre grandir dans la bouteille jusqu'à la taille souhaitée. ≈ 3 min
  4. Coupez la tige, puis remplissez la bouteille d'eau-de-vie ou d'anis doux. Laissez macérer quelques semaines avant de servir en petits verres.

Ustensiles

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 1 tout jeune concombre encore attaché au plant
  • 70 cl d'eau-de-vie ou d'anis doux
  • 1 bouteille en verre transparent, bien sèche

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