Recette de cuisineRecettes maison · Hainaut
Favoris
Compote de coings maison

Compote de coings maison

Boissons

Une compote de coings parfumée au citron, servie fraîche après le repas ou les jours de chaleur pour se désaltérer, à préparer en 30 minutes environ.

Agrandir la photo

Recette de Eminn (Wikibooks), adaptée par Recette de cuisine ·

↓ Aller à la recette

En Azerbaïdjan, la compote de coings se boit après le repas, lors des fêtes ou par temps chaud pour étancher la soif. Les fruits, cuits dans un sirop léger au citron, restent parfumés. Avec des variétés délicates, la compote reste limpide et les fruits entiers.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation15 min
  • Temps de cuisson30 min
  • Repos1 h
  • Total1 h 45
  • DifficultéFacile
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonCuisson à l'eau
  • Coût estimé2,85 € 0,71 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
  • Végétarien
  • Végan
  • Sans gluten

Ingrédients

4 personnes
  • 2,65 €
  • 0,20 €

Préparation

  1. Retirez le cœur et les pépins des coings. ≈ 3 min
  2. Coupez-les en tranches. ≈ 8 min
  3. Plongez-les dans l'eau froide additionnée d'un peu d'acide citrique. ≈ 3 min
  4. Faites cuire un moment.
  5. Ajoutez au jus obtenu le sucre en poudre et un peu d'eau chaude. ≈ 3 min
  6. Mélangez. ≈ 4 min
  7. Faites bouillir 20 à 30 minutes à feu doux, jusqu'à ce que les fruits soient cuits.
  8. Ajoutez éventuellement du zeste et du jus de citron à la compote.
  9. Avec des variétés délicates, plongez les fruits dans l'eau bouillante.
  10. Retirez-les aussitôt du feu. ≈ 3 min
  11. Laissez refroidir sous couvercle : le jus reste limpide et les fruits entiers.

L'addition

Compote de coings maison

  • 600 g de coings2,65 €
  • 200 g de sucre0,20 €

Total2,85 €

soit 0,71 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

Ustensiles

Liens affiliés

Avant de commencer

Ingrédients

  • 600 g de coings
  • 200 g de sucre
  • 10 g d'acide citrique
  • 1 l d'eau

L'écran reste allumé tant que le mode cuisine est ouvert.
🎬 Une vidéo de cette recette ? Proposez un lien YouTube

Vous avez filmé cette recette, ou vous connaissez une vidéo qui la montre ? Axelle la regarde avant de l'ajouter à la page.

Rien n'est publié avant validation.

✏️ Une erreur, une idée pour cette recette ? Proposer une correction

Vos avis (0)

Notez cette recette Soyez la première personne à la noter !

Votre note