Chips de châtaignes aux épices

Ingrédients

• Châtaignes - 1 kilo
• Mangue séchée - 1 tasse
• Cannelle - 1 cuillère à café
• Piments séchés - 5 pièces
• Piment en poudre - 1 cuillère à café
• Épices (curry leaves) - 1 bouquet
• Huile - Pour faire frire les noix
• Sel - selon les besoins

Faites frire le gingembre, l'ail et le piment dans de l'huile.

Retirez l'excès d'huile.

Dans une casserole, faire revenir le gingembre, l'ail, le piment, les lentilles et le curry.

Ajoutez le gingembre et le lait de coco, puis mélangez.

On peut assaisonner les lentilles avec du poivre et du sel, puis les faire revenir dans de l'huile chaude avec un mélange d'épices.