Zelfgemaakte ingemaakte pepers
Drie manieren om rijpe pepers in een pot te bewaren: in cachaça, in graansoep of in olie, na een snelle blanchering en droging.
Deze recept beschrijft hoe je pepers in blik kunt bereiden en bewaren. Na een snelle blanchering, kies je tussen cachaça, graansoep of olie. Elke variant zorgt ervoor dat de pepers lang houdbaar zijn.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding30 min
- Kooktijd1 min
- Totaal31 min
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGoedkoop
- Bereidingswijzebehoud
- Geschatte kostprijs€ 12,17 € 1,22 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Vegetarisch
- Veganistisch
Ingrediënten
personen
Voorbereiding
- € 11,41
Piments met cachaça
- € 0,17
- € 0,14
Alcoholische pepers
- € 0,17
- € 0,14
Pindakaas met olie
- € 0,14
Prijzen in België.
Bereiding
Voorbereiding
- Verzamel de rijpe pepers en verwerk ze direct om verlies te voorkomen. ≈ 3 min
- Verwijder de beschadigde delen door schimmel, de groene vruchten en de uiteinden. ≈ 3 min
- Spoel ze af onder stromend water, en laat ze vervolgens een minuut in kokend water liggen.
- Laat ze vervolgens in het ijskoude water duiken. ≈ 3 min
- Zorg ervoor dat de pepjes goed droog zijn voordat je ze in een potje verwerkt. ≈ 3 min
Bescherming met behulp van cachaça
- Voor elke halve liter pepers, voeg 1 eetlepel zout toe. Vul de pot met pepers en zout, en giet vervolgens cachaça erbij tot de pot volledig gevuld is. ≈ 10 min
Conserveren met graansoort
- Voeg 1 eetlepel zout toe per halve liter pepers. Vul de pot met pepers en zout, voeg 50% water toe en bedek de pepers volledig met alcohol. ≈ 10 min
Olieconservatie
- Doe de geselecteerde pepers in de pot en giet er olie over totdat ze volledig bedekt zijn. ≈ 3 min
De rekening
Zelfgemaakte ingemaakte pepers
- 1 kg rijpe pepers€ 11,41
- 1 eetlepel zout per halve liter pepers€ 0,17
- cachaça, iets om de pepers volledig te bedekken€ 0,14
- 1 eetlepel zout per halve liter pepers€ 0,17
- alcohol op graan, voldoende om alle pepers volledig te bedekken€ 0,14
- olie, om alle pepers volledig te bedekken€ 0,14
Totaal€ 12,17
of € 1,22 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Op onze Facebookpagina
0 reacties · 0 commentaren
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.