Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Pastasalade met aubergine en courgette

Pastasalade met aubergine en courgette

Hoofdgerechten

Een pasta salade, geserveerd koud, met gegrilde aubergine, courgettes en geroosterde tomaten, knoflook, verse kruiden en een dressing op olijfolie.

Foto vergroten

Recept van יוני2023, Gran, Gveret Tered en 1 andere bijdragers, bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Deze Israëlische pastasalade wordt koud geserveerd. De gegrilde aubergine, de courgettes en de gestoofde tomaten geven de salade een heerlijke en vullende smaak.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding20 min
  • Kooktijd35 min
  • Totaal55 min
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzekoken in water
  • Geschatte kostprijs€ 7,99 € 2,00 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Vegetarisch
  • Veganistisch

Ingrediënten

4 personen
  • € 0,50
  • € 4,94
  • € 0,27
  • € 0,01
  • € 1,87
  • € 0,39
  • € 0,01

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Kook de pasta, spoel deze af en leg deze in een kom.
  2. Terwijl dit gebeurt, bak je de aubergine ongeveer een half uur, tot hij zacht is.
  3. Als de aubergine gaar is, haal dan het vruchtvlees eruit, hak het fijn en voeg het toe aan het stoofschotel. ≈ 8 min
  4. Snijd de courgettes en tomaten in kleine stukjes en bak ze in een pan. Voeg ze toe aan de salade.
  5. Voeg de knoflook, kruiden, olijfolie, azijn en zout toe naar smaak. Serveer koud. ≈ 2 min

De rekening

Pastasalade met aubergine en courgette

  • 250 g fusilli (ongeveer een halve doos)€ 0,50
  • Één grote aubergine€ 4,94
  • 3 eetlepels olijfolie€ 0,27
  • 3 eetlepels wijnazijn€ 0,01
  • 3 grote tomaten, goed rijp€ 1,87
  • 2 eetlepels fijngehakte knoflook€ 0,39
  • zout€ 0,01

Totaal€ 7,99

of € 2,00 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 250 g fusilli (ongeveer een halve doos)
  • Één grote aubergine
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 3 eetlepels wijnazijn
  • 3 grote tomaten, goed rijp
  • 2 courgettes
  • 2 eetlepels fijngehakte knoflook
  • 2 eetlepels verse of gedroogde kruiden
  • zout

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling

Op onze Facebookpagina

0 reacties · 0 commentaren

Reageer op Facebook ↗