Lodeh van bamboescheuten met kokosmelk
Een Indonesisch gerecht met jonge bamboestengels, tempeh en melanjobladeren, gekookt in kokosmelk met kruiden, laurier en galanga.
Lodeh is een Indonesisch gerecht met kokosmelk en groenten. Het bevat bamboestengels en tempeh, die in een pittige saus worden gekookt.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding40 min
- Kooktijd1 u
- Totaal1 u 40
- MoeilijkheidGemiddeld
- Bereidingswijzemicro-analyse
- Vegetarisch
- Veganistisch
Ingrediënten
personen
- € 0,39
- € 0,27
- € 0,01
Bereiding
- Snijd de bamboostengels fijn, was ze en kook ze tot ze zacht zijn. Gooi het kookwater weg.
- Bak de sjalotten, knoflook en pepers kort aan.
- Rasp de kokosnoot en haal ongeveer 4 kopjes kokosmelk (ongeveer 800 ml) eruit. ≈ 8 min
- Meng alle kruiden, behalve de laurier en de galanga. ≈ 4 min
- Breng de kokosmelk aan de kook, voeg de bamboestengels, tempeh en melinjobladeren toe, gevolgd door de kruiden, laurier en galanga.
- Laat het geheel goed gaar worden.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Op onze Facebookpagina
0 reacties · 0 commentaren
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.