Lauwe venusschelpensalade met sesam (gỏi hến)
Vietnamese mosselen: kleine mosselen die zijn gebakken met geroosterde sesam, citroengras en chili, en vervolgens met verse basilicum. Serveer met rijstko…
In Vietnam wordt dit gerecht van kleine schelpdieren als aperitief gegeten, samen met een biertje. Men breekt een stukje geroosterde rijstkoek en legt er de gefrituurde schelpdieren op, die zijn gekruid met citroengras en Vietnamees koriander.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding45 min
- Kooktijd10 min
- Rusttijd10 min
- Totaal1 u 05
- MoeilijkheidMakkelijk
- Bereidingswijzekookplaat
Ingrediënten
personen
- € 0,97
- € 0,34
- € 0,39
- € 0,30
Bereiding
- Als uw mosselen intact zijn, laat u ze dan ontbinden, was ze, stoom ze en verwijder de schelpen.
- Meng het vlees met sesamzaad, citroengras en chilipepers, breng op smaak en laat 10 minuten rusten.
- Bak het in een hete pan op middelhoog vuur en pas de kruiden aan indien nodig.
- Voeg de helft van de fijngehakte rau toe, meng en haal het vuur van het fornuis. ≈ 8 min
- Bak de rijstkoekjes met sesam in de pan of frituur tot ze goudbruin zijn.
- Leg op een bord, omring met de rest van de rauwe zalm, en serveer met de crackers. ≈ 2 min
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.