Galatasaray-pilav met lam
Het rijstgerecht van het Galatasaray-lyceum in Istanbul: rijst gekookt in boter met pijnboompitten, ui en lever, gekookt in bouillon met tomaat en rozijne…
Deze rijstschotel wordt geserveerd op de dagen dat er rijstgerechten op het Lyceum Galatasaray in Istanbul worden aangeboden.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding30 min
- Kooktijd45 min
- Rusttijd10 min
- Totaal1 u 25
- MoeilijkheidGemiddeld
- KostprijsGemiddeld
- Bereidingswijzebraadpan, oven
- Geschatte kostprijs€ 6,32 € 3,16 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Ingrediënten
personen
- € 0,22
- € 5,40
- € 0,05
- € 0,20
- € 0,19
- € 0,19
- € 0,05
- € 0,02
- € 0,00
Prijzen in België.
Bereiding
- Laat het vlees in het water garen. Besprenkel het met wat van het bouillon en bak het in de oven, zonder er vet aan toe te voegen.
- Breng het bot aan de kook om een bouillon te maken.
- Laat de rijst 30 minuten weken in warm water, spoel het goed af en laat het uitlekken.
- Smelt de boter in een pan en bak de pignons, fijngehakte ui en het lever in kleine stukjes.
- Wanneer de ui doorschijnend is, voeg dan de rijst toe en roer tot de rijst droog is. ≈ 4 min
- Voeg de tomatenpuree, de druiven, zout, peper en bouillon toe. Laat het op laag vuur garen totdat het vocht is opgenomen, en laat het daarna afgedekt rusten.
- Serveer de rijst met het geroosterde lam. ≈ 2 min
De rekening
Galatasaray-pilav met lam
- 80 gram rijst€ 0,22
- 300 g lamsvlees met botten€ 5,40
- 7 gram rozijnen€ 0,05
- 7 gram pijnboompit€ 0,20
- 25 gram boter€ 0,19
- 1 ui€ 0,19
- 1 eetlepel tomatenpuree€ 0,05
- zwarte peper€ 0,02
- zout€ 0,00
Totaal€ 6,32
of € 3,16 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.