Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Farro uit Tarragona, soep van peulvruchten en vermicelli

Farro uit Tarragona, soep van peulvruchten en vermicelli

Hoofdgerechten

Een vullend Catalans soep met witte bonen, erwten, tuinbonen, kool en aardappelen, gekookt met een gepekte varkensbot en afgewerkt met grote pasta.

Foto vergroten

Recept van Josep Xicota, CommonsDelinker, bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Farro van Tarragona is een stevige soep uit de Catalaanse keuken. Er worden gedroogde groenten, groene groenten en gepekeld varkensvlees langzaam gekookt, voordat de pasta wordt toegevoegd.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding30 min
  • Kooktijd2 u
  • Rusttijd12 u
  • Totaal14 u 30
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzemicro-analyse
  • Geschatte kostprijs€ 8,33 € 1,39 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Ingrediënten

6 personen
  • € 0,51
  • € 2,69
  • € 0,89
  • € 0,61
  • € 2,49
  • € 1,13
  • € 0,01

Prijzen in België.

Bereiding

  1. De vorige dag: week de witte bonen. Breng een grote soeppan met water en het varkensbeen aan de kook en laat 50 tot 60 minuten sudderen.
  2. Voeg de geweekte bonen, fijn gehakt koolsla, erwten, tuinbonen en geschilde en in kleine stukjes gesneden appel toe. Laat nog 50 tot 60 minuten koken.
  3. Voeg vervolgens de pastakruim en het gesmolten boter-bloemmengsel toe, evenals het zout, dat nog niet is toegevoegd. ≈ 3 min
  4. Serveer de soep zodra de kleine pasta’s goed gaar zijn. ≈ 2 min

De rekening

Farro uit Tarragona, soep van peulvruchten en vermicelli

  • 200 gram groene erwten€ 0,51
  • 200 gram tuinbonen, schoongemaakt (eventueel diepvries)€ 2,69
  • 250 g verse witte bonen€ 0,89
  • 2 middelgrote aardappel€ 0,61
  • 1 kleine savooiekool€ 2,49
  • 100 g dikke spaghetti€ 1,13
  • 1 eetlepel bloem€ 0,01

Totaal€ 8,33

of € 1,39 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 200 gram groene erwten
  • 200 gram tuinbonen, schoongemaakt (eventueel diepvries)
  • 250 g verse witte bonen
  • 2 middelgrote aardappel
  • 1 kleine savooiekool
  • 1 geconserveerde varkensfilet
  • 100 g dikke spaghetti
  • 1 eetlepel geitenboter
  • 2 liter water
  • Een snufje zout
  • 1 eetlepel bloem

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling