Eivrije muffins met witte chocolade

Ingrediënten

• 190 gram bloem
• 200 gram suiker
• 2 eetlepels witte chocoladepasta
• 2 eetlepels bakpoeder
• 1/2 theelepel zout
• 1 eetlepel azijn
• 60 ml olie
• 1 theelepel vanille-extract
• 240 ml heet water
• 90 gram chocoladechunks

Verwarm de oven voor op 180 °C. Meng in een kom de bloem, suiker, gist en zout.

Voeg de pindakaas toe aan de witte chocolade, de olie, de vanille, de azijn en het hete water, en meng alles goed door.

Voeg de chocoladesaus toe totdat een gladde massa ontstaat.

Vul de muffinvorm tot ongeveer drie kwarten en bak gedurende ongeveer 20 minuten.