Muffins mit weißer Schokolade ohne Ei

Zutaten

• 190 g Mehl
• 200 g Zucker
• 2 Esslöffel weiße Schokoladen-Creme
• 2 Esslöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1 Esslöffel Essig
• 60 ml Öl
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 240 ml heißes Wasser
• 90 g Schokoladenstückchen

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Vermischen Sie in einer Schüssel Mehl, Zucker, Hefe und Salz.

Mischen Sie die Nuss-Creme, die weiße Schokolade, das Öl, die Vanille, den Essig und das heiße Wasser zusammen.

Fügen Sie die Schokoladenstückchen hinzu, bis eine homogene Masse entsteht.

Füllen Sie eine Muffinform etwa zu drei Vierteln mit Teig und backen Sie sie für etwa 20 Minuten.