Bourgondische potée
Een heerlijke Bourgondische stoofpot met varkensvlees, groenten en savooiekool.
De Bourgondische potée is een traditioneel gerecht dat bestaat uit varkensvlees en een verscheidenheid aan groenten, en is ideaal voor een vullend en smakelijk maaltijd.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding20 min
- Kooktijd5 u 30
- Rusttijd30 min
- Totaal6 u 20
- MoeilijkheidGemiddeld
- KostprijsGemiddeld
- Bereidingswijzekookpot, soepkan
- Geschatte kostprijs€ 41,53 € 5,19 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Ingrediënten
personen
- € 14,60
- € 11,07
- € 6,45
- € 0,83
- € 2,65
- € 0,40
- € 0,19
- € 2,91
- € 2,43
Prijzen in België.
Bereiding
- Doe de rug en de dij van het varken in de soeppan en voeg water toe totdat ze onder staan. ≈ 3 min
- Breng aan de kook, roer af en toe.
- Voeg de wortels, kool, prei, uien en witte kool toe. ≈ 3 min
- Breng aan de kook en laat 3 uur en 30 minuten sudderen.
- Een half uur voor het serveren, voeg het cervelaas en de aardappelen toe. ≈ 2 min
- Om te serveren: giet de bouillon in een soepkom, leg er plakken brood bij, voeg een deel van de groenten toe en serveer de vleesgerechten apart, met de overige groenten.
De rekening
Bourgondische potée
- 1 kg gerookt varkensrug€ 14,60
- 500 g varkensschenkel, vers€ 11,07
- 500 g cervela’s met knoflook€ 6,45
- 300 gram wortelen, in stukken van ongeveer 2,5 cm€ 0,83
- 200 gram raap, in stukken van ongeveer 5 cm€ 2,65
- 100 gram prei en grof gesneden€ 0,40
- 100 gram ui, in grote stukken€ 0,19
- Een middelgrote witte kool, gekookt€ 2,91
- 8 grote stukken aardappel€ 2,43
Totaal€ 41,53
of € 5,19 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.