Beurre manié
Een deeg dat wordt gemaakt door gelijke hoeveelheden boter en bloem te mengen, en dat gebruikt wordt om soepen en sauzen dikker te maken.
“Boter manié”, wat “gehamerde boter” betekent, is een deeg dat wordt gemaakt door gelijke hoeveelheden boter en bloem te mengen. Het wordt gebruikt als een verdikkingsmiddel voor soepen en sauzen.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding5 min
- Kooktijd—
- Totaal5 min
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGoedkoop
- Calorieën93 kcal/pers.
- Bereidingswijzemix
- Geschatte kostprijs€ 0,48 € 0,08 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Vegetarisch
Ingrediënten
personen
- € 0,45
- € 0,03
Prijzen in België.
Bereiding
- Meng de boter en het bloem in een kom. ≈ 4 min
- Gebruik je handen of een klein hulpmiddel, zoals een lepel, om het bloem en de boter te mengen tot ze volledig en gelijkmatig zijn vermengd. ≈ 4 min
De rekening
Beurre manié
- 60 gram roomboter, zacht gemaakt€ 0,45
- 30 gram bloem, geschikt voor alle doeleinden€ 0,03
Totaal€ 0,48
of € 0,08 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Voedingswaarden per portie
| Calorieën | 93 kcal |
|---|---|
| Vetten | 8,4 g |
| waarvan verzadigd | 6 g |
| Koolhydraten | 3,6 g |
| waarvan suikers | 0,1 g |
| Vezels | 0,2 g |
| Eiwitten | 0,6 g |
| Zout | 0,01 g |
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.