Azerbeidzjaanse soep met bonen en zuring
Een traditioneel Azerbejdjaans soepgerecht: gedroogde bonen, ui, pasta en bladeren van wilde veldzuring, geserveerd met yoghurt met knoflook en peper, naa…
Deze eenvoudige soep uit de regio Ağbaba combineert bonen, groenten, ui en fijne pasta. Vergeet niet de bonen de avond ervoor te weken.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding20 min
- Kooktijd1 u
- Rusttijd12 u
- Totaal13 u 20
- MoeilijkheidGemiddeld
- Bereidingswijzemicro-analyse
- Vegetarisch
Ingrediënten
personen
- € 0,19
- € 0,06
- € 1,67
- € 0,01
- € 0,05
- € 0,18
Bereiding
- Gisterenavond: week de gedroogde bonen in veel water.
- Snijd de ui en bak deze langzaam in de olie. ≈ 8 min
- Spoel de bonen af en kook ze even, voeg ze dan toe aan de ui, samen met een beetje water, en breng aan de kook. Hak de veldkers en bedek deze met kokend water.
- Zodra de bonen gaar zijn, voeg dan de veldkruisbloem toe. Laat het even pruttelen, voeg de pasta toe en kook het kort. Breng het op smaak vlak voor het einde van de kooktijd.
- Bij het serveren, strooi met peper en voeg yoghurt met knoflook of qurut toe, afhankelijk van de smaak. ≈ 2 min
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Op onze Facebookpagina
0 reacties · 0 commentaren
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.