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Pakoras: frittelle di verdure

Pakora, frittelle di verdure

Aperitivo

Beignets di verdure fatti in casa, con cipolle e farina di ceci, perfetti come aperitivo o spuntino.

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Ricetta di Brunodesacacias, GAYTREE, Pamputt e altri 7 collaboratori, adattata da Recette de cuisine · · aggiornato il

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Le pakoras sono dei fritter vegetali tradizionali indiani. In questa versione, utilizziamo cipolle e farina di ceci per creare un piatto gustoso e salutare.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione15 min
  • Tempo di cottura20 min
  • Totale35 min
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Metodo di cotturapadella
  • Costo stimato2,34 € 0,16 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
  • Vegetariano
  • Senza glutine
  • Leggero in grassi

Ingredienti

15 persone
  • 0,95 €
  • 0,03 €
  • 0,56 €
  • 0,31 €
  • 0,49 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 3 ingredienti su 5, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

  1. Setacciate la farina di ceci, versatela in una ciotola, aggiungete il lievito chimico, il sale e i semi di cumino. ≈ 2 min
  2. Aggiungete l’acqua gradualmente fino a ottenere una consistenza simile a quella della pastella per beignets. ≈ 3 min
  3. Scaldate 8 cucchiai di olio in una padella antiaderente.
  4. Incorpora le fette di cipolla nella pasta, assicurandoti che siano ben ricoperte. ≈ 3 min
  5. Poi, cuocere in olio fino a doratura.
  6. Lasciare riposare i beignets su carta assorbente prima di servirli. ≈ 2 min
  7. Per un sapore più intenso, aggiungere una grattugiata di scorza di limone verde. ≈ 3 min

Il conto

Pakora, frittelle di verdure

  • 250 g di farina di ceci0,95 €
  • 1 cucchiaino di lievito chimico0,03 €
  • 3 cipolle medie, tagliate a rondelle0,56 €
  • sale, olio0,31 €
  • 1 limone verde0,49 €

Totale2,34 €

cioè 0,16 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • 250 g di farina di ceci
  • 1 cucchiaino di lievito chimico
  • 3 cipolle medie, tagliate a rondelle
  • 2 cucchiaini di semi di cumino
  • sale, olio
  • 1 limone verde
  • Circa 200 ml di acqua

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