Tarta de nueces

Ingredientes

• 1 rollo de masa para hojaldre
• 300 ml de leche entera
• 200 ml de crema fleurette
• 2 cucharadas de azúcar con vainilla
• La cáscara de un limón sin tratar.
• 4 yemas de huevo
• 120 g de azúcar
• 40 g de harina
• 100 g de piñones

Precaliente el horno a 180 °C (posición 6). Forre un molde con papel de hornear y rellene con la masa quebrada.

En una olla, calentar la leche, la crema, el azúcar y la vainilla, y el rallado de limón.

Mientras tanto, bate las yemas con el azúcar, y luego añade la harina poco a poco. Vierte la leche caliente mientras mezclas.

Vuelva el guiso y cocine a fuego lento hasta que hierva. Deje cocinar durante unos minutos, luego retire del fuego y deje enfriar ligeramente.

Vierte la crema sobre la base de la tarta y espolvorea con piñones.

Hornea durante 50 minutos, vigilando regularmente para evitar que los piñones se quemen.