Tarta de queso quemeu
Tarta de crema de la Haute-Marne, que se puede preparar tanto en versión dulce como en versión salada, utilizando queso de Langres.
Originaria de Chaumont, en Haute-Marne, la tarte en quemeu es una tarta de crema. Hoy en día, también se prepara con queso Langres, tanto en versión dulce (queso joven) como en versión salada (queso sin curar). Aquí están las dos recetas.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación30 min
- Tiempo de cocción45 min
- Reposo15 min
- Total1 h 30 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Método de coccióncuatro
- Costo estimado4,45 € 0,74 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
Ingredientes
personas
Versión dulce con crema
- 0,88 €
- 0,66 €
- 0,14 €
- 0,05 €
- 0,62 €
Versión en francés (Langres)
- 0,88 €
- 0,17 €
- 0,88 €
- 0,01 €
- 0,16 €
Precios de supermercados de España para 7 de 10 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
Versión dulce con crema
- En un bol, bate suavemente el azúcar, la harina y la leche, luego añade los huevos. ≈ 4 min
- Calentar hasta que hierva, sin dejar de remover para evitar que se formen grumos.
- Vierta la masa en un molde para tarta y haga unos agujeros en el fondo con un tenedor para evitar que se infle. ≈ 3 min
- Vierta la crema sobre la masa. ≈ 3 min
- Hornea a 180 °C hasta que la crema esté dorada y haya aumentado de volumen.
Versión en francés (Langres)
- En un bol, mezcle en la batidora el queso, la harina, la crema fresca y el azúcar (o sal y pimienta), y luego añada los huevos. ≈ 4 min
- Extienda la masa en un molde y haga pequeños agujeros con un tenedor. ≈ 3 min
- Vierte la mezcla de queso sobre la masa. ≈ 3 min
- Hornea a 180 °C hasta que el pastel esté dorado y haya subido.
La cuenta
Tarta de queso quemeu
- 1 pasta brisa0,88 €
- 3 huevos0,66 €
- 125 g de azúcar en polvo0,14 €
- 80 g de harina0,05 €
- 750 ml de leche0,62 €
- 1 pasta brisa0,88 €
- 150 g de azúcar en polvo (dulce) o sal y pimienta (salado)0,17 €
- 4 huevos0,88 €
- 10 gramos de harina0,01 €
- 40 g de crema fresca0,16 €
Total4,45 €
es decir, 0,74 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
🎬 ¿Un video de esta receta? Sugiere un enlace de YouTube
✏️ ¿Un error, una idea para esta receta? Proponer una corrección
Opiniones (0)
Valora esta receta ¡Sé la primera persona en valorarla!
¿Probaste esta receta? Inicia sesión para dejar tu opinión y tu calificación.
En nuestra página de Facebook
0 reacciones · 0 comentarios
Para proponer una corrección hay que ser miembro. Regístrate gratis o inicia sesión: así podrás avisar de un error o proponer una mejora, y Axelle la leerá.
Crear una cuenta gratuita Iniciar sesión
Volverás a esta receta justo después.