Tarta de galletas, chocolate y mermelada

Ingredientes

• 100 g de galletas
• 100 g de galletas de chocolate
• 75 g de mantequilla derretida
• 300 ml de crema fresca
• 2 cucharadas de azúcar en polvo
• 300 g de chocolate
• 50 g de mantequilla derretida
• 50 g de manteca de cacao
• 2-3 cucharadas de leche

Las galletas se trituran y se mezclan con 75 gramos de mantequilla derretida.

Luego, la mezcla se vierte en un molde redondo y se da forma para que los bordes sean más altos.

Para la crema, se calienta la crema, se añade el azúcar, 300g de chocolate y la mantequilla.

Después de unos minutos para que se enfríe, mezclamos esta crema y luego la vertemos en el molde, en el fondo.

Para el final, se añade una crema blanca hecha con manteca de cacao y nata, junto con frutas para decorar.

El pastel debe reposar en el refrigerador durante 2 horas antes de servirlo.