Sopa fría vegana de pepino
Una sopa fresca y refrescante elaborada con queso vegetal, pepino y hierbas.
Esta sopa es perfecta para los días calurosos. Es refrescante y ligera, ideal como aperitivo o como plato principal.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación10 min
- Tiempo de cocción—
- Total10 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Método de cocciónSin cocinar
- Costo estimado9,65 € 2,41 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegano
- Vegetariano
- Bajo en lactosa
Ingredientes
personas
- 2,34 €
- 0,16 €
- 0,68 €
- 6,25 €
- 0,11 €
- 0,11 €
- 0,00 €
Precios de supermercados de España para 6 de 7 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- En un bol, mezcle el tofu y la leche de soja. ≈ 4 min
- Pelar el pepino, rallarlo y añadirlo. ≈ 8 min
- Añade las cebollas verdes, el eneldo, el ajo, el jugo de limón, la sal y la pimienta, y mezcla bien. ≈ 4 min
- Servir bien frío. ≈ 2 min
La cuenta
Sopa fría vegana de pepino
- 340 g de tofu fresco2,34 €
- 1 vaso de leche de soja0,16 €
- 2 pepinos0,68 €
- 1/2 taza de perejil picado6,25 €
- 3 cucharaditas de ajo machacado0,11 €
- El jugo de un limón grande0,11 €
- 1 cucharadita de sal0,00 €
Total9,65 €
es decir, 2,41 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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