Ensalada tibia de almejas con ajonjolí (gỏi hến)
El plato vietnamita de gambas: gambas pequeñas salteadas con sésamo tostado, hierbabuena y chile, y luego con hojas de rábanos. Se sirve con galletas de a…
En Vietnam, este plato de mariscos se sirve como aperitivo, acompañado de una cerveza. Se sirve una porción de arroz frito con sésamo, sobre la cual se colocan los mariscos salteados, aromatizados con hierba limón y cilantro vietnamitas.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación45 min
- Tiempo de cocción10 min
- Reposo10 min
- Total1 h 5 min
- DificultadFácil
- Método de cocciónsartén
Ingredientes
personas
- 0,44 €
- 0,34 €
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- 0,30 €
Preparación
- Si sus almejas están enteras, hágalo hervirlas, lávelas, cocine en vapor y desbarbe.
- Mezcle la carne con el sésamo, la hierba limón y el chile, sazone y deje reposar durante 10 minutos.
- Sofríela en una sartén bien caliente a fuego medio y rectifique la sazón.
- Añada la mitad de la cilantro picada, mezcle y retire del fuego. ≈ 8 min
- Cocine las tortillas de arroz con semillas de sésamo a la parrilla o fritas hasta que estén doradas.
- Coloque los filetes en un plato, rodeándolos con el resto de la ensalada y sirva con las galletas. ≈ 2 min
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