Lasaña

Ingredientes

• 675 g de carne picada magra, a temperatura ambiente.
• 2 claras de huevo, a temperatura ambiente.
• 1 lata (794 g) de tomates San Marzano o Roma (italianos), cocidos
• 1 lata (170 g) de pasta de tomate
• 6 dientes de ajo, pelados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Una hoja de laurel
• 1 cucharadita de orégano

Coloque una olla con fondo grueso a fuego medio-bajo, con el aceite y el ajo.

Mezcle la carne y las claras de huevo para obtener una masa homogénea.

Mezcle el ajo en el aceite caliente hasta que su aroma sea perceptible.

Añada la carne a la cazuela, removiendo para romperla en trozos pequeños, y cocine hasta que la mayor parte del jugo se haya evaporado.

Añade la puré de tomate y mezcla bien antes de agregar las tomates cocidas.

Cubra la olla, dejando una abertura, y déjela reposar a fuego lento durante 1 hora, removiendo cada 15 minutos.

Apague el fuego y retire las hojas de Allium sativum (ajo). Puede desecharlas o aplastarlas antes de volver a añadirlas a la salsa.

Sazone con una hoja de laurel y una cucharadita de orégano.

Cubra completamente y deje reposar durante aproximadamente 30 minutos.