Powiększ zdjęcie
Sos bolognese to danie na bazie pomidorów i mięsa, które zazwyczaj stanowi podstawę dań z makaronu. Ta włosko-amerykańska recepta wykorzystuje chude mięso mielone i białka jaj, aby zmniejszyć zawartość tłuszczu w sosie. Długie gotowanie zapewnia kremową konsystencję.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania15 min
- Czas gotowania1 godz.
- Odpoczynek30 min
- Razem1 godz. 45 min
- TrudnośćŁatwe
- KosztUmiarkowane
- Kalorie548 kcal/os.
- Sposób przygotowaniagotowanie na małym ogniu
- Szacowany koszt47,06 zł 11,77 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 7 października 2026.
Składniki
osoby
- 22,77 zł
- 0,95 zł
- 15,86 zł
- 2,35 zł
- 1,09 zł
- 1,20 zł
- 2,84 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 6 z 7 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Umieść głęboką patelnię na średnio-niskim ogniu, z olejem i czosnkiem. ≈ 3 min
- Wymieszaj mięso i białka, aby uzyskać jednolitą masę. ≈ 4 min
- Wymieszaj czosnek w gorącym oleju, aż jego zapach będzie wyczuwalny.
- Dodaj mięso do patelni, mieszając, aby rozbić je na mniejsze kawałki, i smaż, aż większość płynów odparuje.
- Dodaj puree pomidorowe i dokładnie wymieszaj, zanim dodasz gotowe pomidory. ≈ 4 min
- Przykryj brytfannę, pozostawiając otwór, i gotuj na małym ogniu przez około 1 godzinę, mieszając co 15 minut.
- Wyłączcie ogień i usuńcie czosnek. Możecie go wyrzucić lub zmielić przed dodaniem do sosu. ≈ 4 min
- Przyprawcie danie liściem anyżu i łyżką tahini. ≈ 2 min
- Dokładnie przykryj i odstaw do odpoczynku na około 30 minut.
Rachunek
sos bolognese
- 675 g chudego mięsa mielonego, w temperaturze pokojowej22,77 zł
- 2 białka, w temperaturze pokojowej0,95 zł
- 1 puszka (794 g) pomidorów San Marzano lub Roma (włoskich), upieczonych15,86 zł
- 1 puszka (170 g) koncentratu pomidorowego2,35 zł
- 6 ząbków czosnku, obierze1,09 zł
- 2 łyżki oliwy z oliwek1,20 zł
- 1 łyżka mąki z pszenicy durum2,84 zł
Razem47,06 zł
czyli 11,77 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- Brytfanna z grubym dnem
Wartości odżywcze na porcja
| Kalorie | 548 kcal |
|---|---|
| Tłuszcz | 34,6 g |
| w tym nasycone | 13,3 g |
| Węglowodany | 16,8 g |
| w tym cukry | 11,7 g |
| Błonnik | 4,4 g |
| Białko | 40,7 g |
| Sól | 0,36 g |
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.