Gugelhupf alsaciano

Ingredientes

• 200 g de leche tibia
• 500 g de harina de trigo
• 3-4 huevos
• 200-400 g de mantequilla derretida y enfriada o margarina.
• 50 g de almendras picadas
• 1 cubo de levadura (desmenuzado)
• 100 g de azúcar
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de sal

Disuelva la levadura en la leche tibia, añadiendo 1 cucharadita de azúcar, en un pequeño recipiente, y deje reposar a temperatura ambiente.

Tamiza la harina en un bol y forma un hueco en el centro. Añade el azúcar, los huevos, la sal, la mantequilla derretida y enfriada, y luego amasa con la batidora durante al menos 5 minutos, hasta obtener una masa suave.

Cubra y deje reposar en un lugar cálido hasta que la masa haya aumentado considerablemente de volumen. Amase nuevamente a velocidad máxima, y luego incorpore las almendras brevemente a velocidad media.

Engrasa el molde y cúbrelo con almendras laminadas, luego vierte la masa. Deja que repose nuevamente en un lugar cálido.

Hornea a 170-190 °C (con calor circulante) durante 45 a 50 minutos.