Gaspatxos de Alpont con níscalos
Una lata rústica con galletas de gazpacho, quesos y ajo dorado en aceite de oliva, cocidas en agua y servidas en cerámica.
Los «gaspatxos» de Alpont son un plato rústico de la región de Valencia. Se trata de pequeñas tortillas hechas con harina, huevos y champiñones, que se cocinan lentamente con ajo dorado en aceite de oliva.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación10 min
- Tiempo de cocción20 min
- Total30 min
- DificultadFácil
- Método de cocciónmasticar
- Vegetariano
Ingredientes
personas
- 0,15 €
- 0,44 €
- 0,21 €
- 0,01 €
Preparación
- Caliente el aceite en una olla profunda, luego sofríe el ajo y las verduras. Cuando estén doradas, añade las galletas de gazpacho en trozos, mezcla y vierte suficiente agua para que todo se cocine a fuego lento.
- Deje hervir durante 10 minutos, luego sirva en un plato de arcilla, junto con las yemas de huevo.
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