Paplotėliai, tortitas lituanas de cebolla y queso

Ingredientes

• 300 g de harina
• 20 g de levadura fresca
• Una pizca de sal
• 1 cucharada de azúcar
• Una taza de agua tibia
• 1 cebolla
• Aceite (para el cebollado, la masa y la cocción)
• Queso duro rallado
• Crema agria
• Hierbas frescas picadas
• Tomates o verduras marinadas y picantes, para servir.

En el vaso con agua tibia, disuelva el azúcar, la sal y la levadura.

Pique la cebolla y dórela en una sartén con un poco de aceite, luego déjela enfriar.

Vierta la harina en un bol, añada la levadura disuelta y la cebolla con su aceite, y mezcle bien. Sin cebolla frita, agregue a la masa entre 50 y 75 ml de aceite.

La masa debe ser lo suficientemente suave, pero no pegajosa. Cubra la masa y déjela reposar en un lugar cálido.

Mientras tanto, ralla el queso y pica las hierbas.

Volviendo a amasar la masa, divídala en pequeños trozos. Forma discos delgados, del tamaño del fondo de la sartén.

Cocine las tortillas en aceite caliente, por ambos lados, hasta que estén bien doradas.

Espolvoree las galettes calientes con queso rallado, cubra con crema agria y espolvoree con hierbas. Sirva con tomates o verduras marinadas y picantes.