Cordero en cazuelitas bajo hojaldre

Ingredientes

• 1 kg de cordero
• 2 cucharadas de mantequilla o margarina
• 4 manzanas de tierra
• 3 cebollas
• 3 dientes de ajo frescos
• 2 tomates
• 2 pimientos rojos largos
• 3 manojos de perejil
• 300 ml de agua (1 taza y media)
• Sal y pimienta, al gusto.
• Una hoja grande de papel de hornear
• masa quebrada, para cubrir los cuencos

Coloque la carne en la olla y cúpela.

Cocine a fuego lento durante 30 minutos, en su propio jugo.

Añade la grasa.

Sofríe un poco la cebolla y el ajo.

Añade las tomates y los pimientos alargados.

Añade el eneldo, la sal y la pimienta.

Distribuyan la carne en recipientes aptos para el horno.

Cubra los moldes con papel de hornear y hornee.

Voltee los bol cuando la masa esté dorada, y luego sirve.