pera, higo y berenjena confitadas en azúcar
Una confitería catalana del Alt Urgell: peras, higos y berenjenas cocidas suavemente con azúcar, y luego conservadas en frascos herméticos.
Esta preparación tradicional de la Alt Urgell, en Cataluña, transforma las frutas en un dulce enlatado. Se conserva en frascos de vidrio esterilizados.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación20 min
- Tiempo de cocción40 min
- Total1 h
- DificultadMedia
- CostoEconómico
- Método de cocciónolla
- Costo estimado7,32 € 1,22 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
- Vegano
- Sin gluten
Ingredientes
personas
- 0,66 €
- 3,59 €
- 2,97 €
- 0,10 €
Precios de supermercados de España para 1 de 4 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Pelar las peras y las berenjenas, retirar las semillas y cortar las frutas en trozos. ≈ 8 min
- Colóquelos en una olla a fuego medio con el azúcar y remueve constantemente hasta que la mezcla empiece a espesar. ≈ 4 min
- Guarde en frascos de vidrio herméticos, esterilizados en baño María. ≈ 3 min
La cuenta
pera, higo y berenjena confitadas en azúcar
- pera0,66 €
- durazno3,59 €
- berenjena2,97 €
- azúcar0,10 €
Total7,32 €
es decir, 1,22 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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