Bizcocho de requesón con crema y fruta fresca

Preparación

1. Engrasa el molde y espolvorea con harina. ≈ 3 min
2. Bate las yemas de huevo con el azúcar. ≈ 4 min
3. Bate los huevos en un recipiente aparte hasta que estén bien espumosos. ≈ 4 min
4. Añade a las claras la mezcla de yemas, y luego la harina, y vuelve a batir. ≈ 4 min
5. Vierta la masa en el molde. ≈ 3 min
6. Cocine durante 20 a 25 minutos a 180 °C. ⏱ 25 min
7. Deje enfriar, luego corte la galleta en 2 o 3 discos. ⏱ ≈ 20 min
8. Empapa ligeramente los discos con el puré de fresa. ≈ 3 min
9. Bate la crema con el azúcar glas hasta que espese. ≈ 4 min
10. Mezcle el queso fresco batido con el azúcar y añádalo a la crema. ≈ 4 min
11. Extienda la crema sobre el primer disco y decore con rodajas de fruta. ≈ 4 min
12. Aplica crema en ambas caras del disco y colócalo sobre el primero. ≈ 3 min
13. Coloque los frutos encima. ≈ 3 min
14. Disuelva la gelatina en el puré de fresas y vierta sobre el pastel. ⏱ ≈ 7 min