Arroz rojo con champiñones y pimentón
Un arroz cocido en un caldo de verduras con tomate en puré, cebolla, champiñones y especias, aromatizado suavemente con pimentón y pimienta de Cayena.
Este arroz rojo se cocina en una olla, en un caldo de verduras enriquecido con tomate en polvo, cebolla, champiñones, pimentón y una pizca de chile. Es un acompañamiento colorido, listo en una hora.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación10 min
- Tiempo de cocción25 min
- Total35 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Método de cocciónolla
- Costo estimado9,01 € 1,50 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
- Vegano
- Sin gluten
Ingredientes
personas
- 0,77 €
- 0,11 €
- 0,10 €
- 0,60 €
- 7,08 €
- 0,01 €
- 0,07 €
- 0,19 €
- 0,08 €
Precios de supermercados de España para 8 de 9 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Calentar el aceite en una olla.
- Añade la cebolla y los champiñones y sofríelos durante 2 minutos.
- Añade el arroz, el concentrado de tomate y las especias, y mezcla bien. ≈ 4 min
- Vierta el caldo de verduras y lleve a ebullición, removiendo constantemente.
- Cubre y cocina a fuego lento durante 20 minutos, hasta que el arroz haya absorbido todo el líquido.
La cuenta
Arroz rojo con champiñones y pimentón
- 500 g de arroz lavado0,77 €
- 2 cucharadas de concentrado de tomate0,11 €
- 1 cebolla pequeña, finamente picada0,10 €
- 100 g de champiñones en láminas0,60 €
- 1 litro de caldo de verduras7,08 €
- Sal0,01 €
- pimienta0,07 €
- 1 cucharadita de pimentón0,19 €
- 3 cucharadas de aceite de girasol0,08 €
Total9,01 €
es decir, 1,50 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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