arroz con leche de coco, espinacas y uvas

Ingredientes

• Carne de cordero, aproximadamente 500 gramos.
• Espinacas, 1 kilo
• Manzana de tierra «Barqani», 150 gramos
• Cebolla caramelizada: 2 cucharadas
• Zumo de limón o de pomelo, en cantidad suficiente.
• Sal y pimienta, al gusto.

Cortamos la carne en trozos, la enjuagamos y la secamos ligeramente.

Luego, se cocina con 2 litros de agua, cebollas rojas y pimientos, a fuego bajo.

Después de lavar las espinacas, se las corta en trozos grandes y se fríen en aceite.

Después de cocinar la carne, se añaden las espinacas y se deja reposar la guisa hasta que alcance la consistencia deseada, con el nivel de acidez, sal y pimienta adecuados.