Zwiebelsuppe mit Käse (Kaşar)

Zubereitung

1. Fügen Sie die gehackten Zwiebeln in die Schüssel mit dem Gemüse hinzu. ≈ 3 Min.
2. Fügen Sie die Fettmischung hinzu und lassen Sie sie 2 bis 3 Minuten schmelzen. ⏱ 3 Min.
3. Fügen Sie dann das Mehl hinzu und backen Sie es, bis der Geruch von Mehl verschwunden ist. ⏱ ≈ 10 Min.
4. Gießen Sie nun die Brühe hinzu und verrühren Sie, bis die Soße eindickt. ⏱ ≈ 10 Min.
5. Fügen Sie Salz, Pfeffer und geriebene Muskat hinzu, sobald die Sauce zu kochen beginnt. ⏱ ≈ 10 Min.
6. Fügen Sie den Reibekäse (ähnlich Cheddar) erst am Ende der Garzeit hinzu (ungefähr 10 Minuten nach Beginn). ⏱ 10 Min.
7. Entfernen Sie die Pfanne vom Herd, sobald der Käse beginnt, zu schmelzen. ≈ 3 Min.
8. Währenddessen, schmelzen Sie etwas Fett in einer kleinen Pfanne und geben Sie gehackte Chili und Brotkrumen hinzu. ⏱ ≈ 7 Min.
9. Sobald das Brot gut gebräunt ist, geben Sie es auf die Suppe und servieren Sie. ≈ 2 Min.