Zilviy, frittierte Teigwaren mit Sirup
Azerbaidschanische, spiralförmige Teiggebäck, die fermentiert und dann in Öl frittiert und in einer Zuckersirup getränkt werden. Ein knuspriger und süßer …
Zickeline-förmige, knusprige Gebäckstücke, die in einer Zuckersirup getränkt sind und für Feiertage in Aserbaidschan zubereitet werden.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit30 Min.
- Kochzeit30 Min.
- Ruhezeit4 Std.
- Gesamt5 Std.
- SchwierigkeitMittel
- KostenGünstig
- GarmethodeFrittieren, gefolgt von Einweichen
- Geschätzte Kosten2,59 € 0,32 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
Zutaten
Personen
- 0,34 €
- 0,04 €
- 0,60 €
- 0,42 €
- 1,19 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 4 von 5 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Mischen Sie 1 Tasse Mehl mit der Hefe und lauwarmem Wasser, um einen Teig zu erhalten. Lassen Sie ihn 3 bis 4 Stunden gehen, um einen Vorteig zu erhalten.
- Im Joghurt: 2 Esslöffel Stärke auflösen. Die Eiklar steif schlagen und zum Joghürmisch geben. Dieses Gemisch unter den Teig mischen, 2 Tassen Mehl hinzufügen, um einen flüssigen Teig zu erhalten, und 25 bis 30 Minuten ruhen lassen. Währenddessen den Zucker mit dem Wasser erhitzen, bis er sich auflöst, und dann abseihen.
- Erhitzen Sie das Öl in einer tiefen Pfanne. Gießen Sie den Teig in eine Teekanne und formen Sie darin Kreise. Braten Sie die Kreise in dem heißen Öl, bis sie eine hellbraune Farbe haben. Tauchen Sie die Zilviä für 5 Minuten in das heiße Sirup, und nehmen Sie sie dann mit einem Sieb heraus.
Die Rechnung
Zilviy, frittierte Teigwaren mit Sirup
- 400 g Mehl0,34 €
- 2 Esslöffel Maisstärke0,04 €
- 3 Eier0,60 €
- 300 g Zucker0,42 €
- 300 ml Pflanzenöl, zum Frittieren1,19 €
Gesamt2,59 €
das sind 0,32 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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