Wassermelonenschalen-Konfitüre

Zubereitung

1. Wählen Sie eine Wassermelone mit einer dicken Schale. ≈ 3 Min.
2. Entfernen Sie vorsichtig den grünen Teil der Schale und entsorgen Sie ihn. ≈ 3 Min.
3. Schneiden Sie die Schalen in Rechtecke oder Dreiecke mit einer Größe von 1,5 bis 2 cm, oder in Würfel mit einer Größe von 2 bis 3 cm. ≈ 8 Min.
4. Lassen Sie sie 45 bis 60 Minuten in Kalkwasserwasser einweichen, und spülen Sie sie dann gründlich mit klarem Wasser ab. ⏱ 1 Std.
5. Erhitzen Sie den Zucker mit etwas Wasser, um einen Sirup zu erhalten, und gießen Sie diesen heißen Sirup über die Schalen. ⏱ ≈ 10 Min.
6. Bereiten Sie die Marmelade in drei Schritten zu, wobei Sie zwischen jeder Zubereitung 8 Stunden Ruhezeit einlegen. ⏱ 8 Std.
7. Fügen Sie Zitronensäure und Vanille erst am Ende des letzten Garvorgangs hinzu, und füllen Sie die Gläser ab. ≈ 3 Min.