Vegetarischer Eintopf mit Kichererbsen

Zutaten

• 250 g getrocknete Kichererbsen
• 2 Esslöffel Rapsöl
• 3 große Zwiebeln, grob gehackt
• 6 kleine, geschälte und in Stücke geschnittene Süßkartoffeln
• Etwa 3/4 einer Tasse rohe Reis
• 3/4 Tasse rohes Weizenmehl
• Gewürze nach Ihrem Geschmack: milder Paprika, Kurkuma, Kumin, Salz und schwarzer Pfeffer
• 2 kleine Tüten mit „Cookies“

Die Kichererbsen und Linsen werden über Nacht in Wasser eingeweicht, woraufhin das Wasser abgetropft wird.

Erhitzen Sie die Ölfarbe in einem großen Topf. Geben Sie die Zwiebel hinzu und lassen Sie sie zusammenfallen, bis sie weich ist.

Fügen Sie dann die Erdäpfel, die Kichererbsen und die Bohnen in die Kasserolle hinzu.

Wir geben den Reis in einen „Cookie“-Beutel und das Weizen in einen anderen Beutel.

Wir stecken die Beutel mit einer Gabel auf und geben den Inhalt in eine Schüssel mit Gemüsebrühe.

Man füllt sie mit Wasser, würzt sie, deckt sie mit einem Deckel ab und kocht sie bei hoher Hitze für etwa 30 Minuten.

Wir reduzieren das Feuer auf das absolute Minimum und lassen den Inhalt über Nacht köcheln.

Es wird empfohlen, die Stielkasserolle mit einem Tuch abzudecken.