Vegetarische Quiche mit Spinat und Cashews

Zutaten

• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 Tasse gewaschen und gehackte Spinat
• Eine halbe Tasse Cashewnüsse, die für mehr als eine Stunde in Wasser eingeweicht und anschließend abgetropft wurden.
• Ein Stück altes Tofu
• Bereitungsbereich für nährstoffreiche Hefe
• 4 Esslöffel Sojamilch
• Ein Teelöffel gemahlener Ingwer
• Eine Prise Salz und Pfeffer
• Ein vegetarisches Fleischersatzprodukt
• Ein Teelöffel Kaffeepulver mit rotem Pfeffer
• 1-2 Tomaten, in Scheiben geschnitten

Heizen Sie den Ofen auf 190 Grad vor.

In einer heißen Pfanne die Spinat hinzufügen und er gar ziehen lassen, bis er weich ist.

Würzen Sie mit einer Prise Salz und Pfeffer.

Verwenden Sie eine Küchenmaschine, um die Cashewnüsse zu einer Paste zu verarbeiten.

Fügen Sie Tofu, Nährhefe, Sojamilch und Kurkuma-Pulver hinzu und mischen Sie alles gut durch.

Mischen Sie die Produkte aus den Schritten 2 und 3 zusammen, und fügen Sie dann Salz und Pfeffer hinzu, um die Speise zu würzen.

Geben Sie den Teig in eine Tarteform, verteilen Sie dann die Mischung gleichmäßig in der Mitte und bestreuen Sie sie mit Paprikapulver und Tomatenscheiben.

Backen Sie das Gericht und lassen Sie es etwa 30 bis 40 Minuten im Ofen.