Pizza mit Tofu und Pilzen

Zutaten

• 300 g Mehl
• 2 Esslöffel Olivenölfarbe
• 150 ml lauwarmes Wasser
• 0,5 Päckchen Hefe
• Salz
• 300 g gewürfelte Tomaten
• 150 g zerdrückter Tofu
• 350 g gehackte Pilze
• 6 getrocknete Tomaten, konserviert in Öl
• 1 Esslöffel Olivenölfarbe
• Oregano, Salz, Pfeffer

Einige Stunden vorher: Das zerdrückte Tofu mit den aromatisierten Tomaten (mit Oregano) marinieren.

Bereiten Sie den Teig vor: Alle Zutaten mischen und kneten, bis eine glatte und elastische Masse entsteht.

Lassen Sie den Teig etwa eine Stunde bei warmer Temperatur unter einem Tuch ruhen.

Die gehackten Pilze in Olivenöl anbraten und beiseite stellen.

Verteilen Sie den Teig in einer mit Öl gefetteten Pizzablech, bedecken Sie ihn mit Tomaten-Tofu-Mischung und legen Sie dann die Pilze sowie die in Stücke geschnittenen getrockneten Tomaten darauf.

Bestreuen Sie mit Oregano und backen Sie es 15 Minuten bei 220 °C (in einem vorgeheizten Ofen).