Pizza z tofu i pieczarek

Składniki

• 300 g mąki
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 150 ml ciepłej wody
• 0,5 torebki drożdży
• sól
• 300 g pomidorów, pokrojonych w kawałki
• 150 g tofu, zmiażdżonego
• 350 g pokrojonych w grube plastry grzybów
• 6 suszone pomidory przechowywane w oleju
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• lebiodka, sól, pieprz

Kilka godzin wcześniej, należy zmieszać startą tofu z pomidorami, które zostały przyprawione ziołami.

Przygotuj ciasto na pizzę: wymieszaj wszystkie składniki i wyrabiaj ciasto, aż uzyskasz gładką i elastyczną masę.

Pozostaw na około godzinę w ciepłym miejscu, pod ściereczką.

Podsmażcie posiekane grzyby na oliwie, a następnie odłóżcie na bok.

Rozciągnij ciasto na wysmarowanej tłuszczem formie do pizzy, polej je sosem pomidorowym z tofu, a następnie ułóż grzyby oraz pokrojone pomidory suszone.

Posypcie płatkami drożdżowymi i pieczcie w temperaturze 220 °C przez 15 minut (w nagrzanym piekarniku).