Veganes Tiramisu mit Tofu

Zutaten

• 4 Tassen Kaffee (Espresso)
• 300 ml Sojakremer zum Aufschlagen
• 100 g Zucker
• 1 Esslöffel Maisstärke
• 500 g Tofu
• 1 Esslöffel Sojamilch
• 1 Tropen Zitronensaft
• 400 g vegane Kekse
• Kakaopulver
• Eine Handvoll Schokoladenraspeln aus 100 % Bitterschokolade

Bereiten Sie den Kaffee zu und lassen Sie ihn abkühlen.

Mischen Sie Zucker und Maisstärke mit einigen Esslöffeln Wasser.

Mischen Sie den Tofu mit Zitronensaft und Sojamilch, bis eine glatte Creme entsteht, und geben Sie diese dann zu der Stärke-basierten Mischung hinzu.

Verquirlen Sie die Sojakremer und geben Sie sie vorsichtig unter die Tofukremer.

Tauchen Sie die Kekse in den Kaffee: Sie sollten gut durchtränkt sein, aber nicht durchnässt.

Legen Sie eine Schicht Kekse in eine Form, bedecken Sie sie mit einer Schicht Creme und bestreuen Sie sie mit Kakao. Wiederholen Sie dies für die folgenden Schichten.

Beenden Sie das Rezept, indem Sie Schokoladenraspeln darüber streuen.

Stellen Sie das Dessert für einige Stunden in den Kühlschrank, damit es fest wird.