Traditionelle Macarons

Zubereitung

1. Mischen Sie den Puderzucker und den Mandelmehl, sieben Sie die Mischung in eine andere Schüssel und stellen Sie sie beiseite. ≈ 4 Min.
2. Schlagen Sie die Eier separat steif, während Sie nach und nach den Puderzucker hinzufügen, bis eine feste, fluffige Konsistenz erreicht ist. ≈ 10 Min.
3. Mischen Sie die Mandeln-Zucker-Mischung in zwei Portionen unter, dabei rühren Sie, bis eine homogene Masse entsteht. ≈ 4 Min.
4. Auf einem Backblech, das mit Backpapier ausgelegt ist, formen Sie kleine Hügel aus dem Teig. ≈ 3 Min.
5. Backen Sie im Ofen bei 180 °C für 12 Minuten. ⏱ 12 Min.