Tofuragout mit Paprika

Zutaten

• 250 g Tofu
• 2 Esslöffel Ölfarbe
• 1 rote Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Esslöffel gemahlener Kumin
• 1 Esslöffel gehackte Korianderblätter
• 1 Esslöffel mildes Paprikapulver
• 1 Paprika
• 100 ml Wasser
• 1 Esslöffel Sojasauce

Schneiden Sie das Tofu in Würfel und braten Sie ihn in etwas Öl goldbraun an, bis er eine schöne Farbe hat. Fügen Sie dann die Zwiebel, die Knoblauch, das Kreuzkümmel und die Korianderblätter hinzu.

Fügen Sie Paprika, Gemüsepaprika und etwas Wasser hinzu. Garen Sie es einige Minuten unter Deck, lassen Sie es dann abkühlen.

Vor dem Servieren, die Sojasauce hinzufügen. Servieren Sie mit würzigen Quenelles aus Gersten, oder mit einer Suppe aus Gerste.